crostata senza lattosio

Ingredienti:

Farina 00 300 gr
Zucchero 100 gr
Olio di semi 100 ml
Uovo 1
Confettura di albicocche 200 gr

Preparazione

In una ciotola capiente versa la farina assieme allo zucchero, all’uovo e all’olio.

Impasta il tutto molto energicamente per ottenere un composto liscio ed omogeneo. Per questa preparazione è importante che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente.

Trasferisci l’impasto su un foglio di carta forno e stendilo con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 0.8/1 cm.

Trasferisci l’impasto steso all’interno di una tortiera da 24 cm imburrata ed infarinata.

Elimina i bordi in eccesso con l’aiuto di un coltello, e impastali nuovamente, da questi ricaverai le strisce per decorare la crostata. Bucherella la base della crostata per evitare che si gonfi durante la cottura.

Versa la confettura di albicocche all’interno della crostata e distribuiscila omogeneamente all'interno della crostata.

Taglia le strisce per la crostata e posizionale su di essa in modo da formare un reticolo.

Inforna in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti o fino a che la superficie non risulterà ben dorata.

Sforna la vostra crostata senza lattosio e lasciala completamente raffreddare prima di servire in tavola

Conservazione

Conserva la crostata sotto una campana di vetro per dolci per un massimo di 3 giorni

Consiglio

Puoi sostituire la confettura di albicocche con altre marmellate o confetture che preferisci. Volendo, puoi cuocere la crostata in bianco e poi farcirla con creme e frutta a piacere.