Festeggiamo l’International Coffee Day, parlando di consumo di caffè. Non è un caso che in Italia, patria della moka e del caffè espresso, il consumo di caffè sia elevato. Ma andiamo ai dati: non stupisce che l’82% di si esprima a favore del classico caffè ristretto all’italiana, preferito maggiormente a colazione e a fine pasto e consumato come necessità per ricaricare le energie dal 41% degli italiani. Quello del caffè, si sa, è un momento fortemente radicato nelle abitudini degli italiani: chi non ama il rituale del bar? Ad accompagnare il classico espresso ci sono anche nuove tendenze internazionali che prendono piede: il 20% preferisce il caffè lungo o doppio, mentre il 12% il caffè lungo in tazza grande o mug. E il gusto? Qualunque sia il formato, ha sempre grande importanza! Lo dichiarano il 51% che preferisce l’espresso, il 43% dei bevitori di caffè lungo o doppio in tazza piccola e il 41% che ama rilassarsi con un caffè lungo in tazza grande/mug.
Nuovi consumi e tendenze
Nuove tendenze di consumo di caffè stanno influenzando le abitudini degli italiani: quella del caffè lungo (filtrato, americano, cold drip ecc) nelle mug è al 40%, mentre un’attenzione sempre crescente alla sostenibilità emerge al 70%, con l’utilizzo di tazze, mug, thermos, invece dei bicchierini di plastica. Infine, al 67% c’è la voglia di nuovi sapori e di diverse origini del caffè, associabile alla tendenza degli specialty coffee che sempre di più si stanno diffondendo anche in Italia. La voglia di sperimentare quindi non manca: dal caffè lungo in tazza grande (al 79%) al voler provare nuove e insolite origini, concludendo con l’82% delle persone che vuole passare dai bicchierini di plastica a contenitori più rispettosi per l’ambiente.
Nespresso: nuovi metodi di estrazione e nuove miscele
Lo studio, condotto da Nespresso, ha portato l’azienda a seguire l’onda di questi cambiamenti e delle nuove tendenze, introducendo 9 nuove miscele e un nuovo formato dedicato alla condivisione, Vertuo Carafe. Si tratta infatti del nuovo metodo di estrazione Carafe Pour Over Style, un formato da 535ml che rimanda alla tradizione nord Europea del caffè filtro. Pensato per accompagnare la giornata e per i momenti di condivisione, dato che una sola capsula può offrire da 2 tazze (mug 230ml) a oltre 10 tazze (espresso 40ml). Le capsule Carafe Pour-Over Style richiamano il caffè ottenuto tramite percolazione, un processo che consente all’acqua calda di passare attraverso un filtro di carta in cui viene inserita la polvere di caffè. Il sistema regola anche i parametri di erogazione come la temperatura, la quantità d’acqua e la velocità di rotazione.
E voi come lo preferite?
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