Per la ricetta dei pomodori ripieni di burrata, svuotate i pomodori conservando la polpa che ricaverete e salateli all’interno. Frullate 6-8 cucchiai di olio con 8 foglie di basilico. Con un paio di cucchiai condite la polpa dei pomodori e mescolatela con la burrata sfilacciata. Distribuitela nei pomodori e completate con altro olio al basilico e i semi croccanti. Servite con rucola o misticanza.
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