Agli sgoccioli dell’estate, alle porte dell’autunno, c’è un frutto a cui è impossibile resistere! I fichi, zuccherini, succosi, deliziosi, sono ottimi come accompagnamento a salumi (provateli in abbinamento al prosciutto crudo!) come antipasto o secondo piatto, ma soprattutto come ingrediente in dolci di ogni tipo.
Per esempio, volete preparare una torta morbida da consumare a colazione?
Preparate la torta con i fichi soffice: il buongiorno sarà più dolce.
Qui sotto trovate la ricetta, mentre nella nostra gallery qualche variazione sul tema per risvegli – ma anche merende – golosi ma energici.
Come fare la torta di fichi soffice: la ricetta
Ingredienti
8 fichi freschi e maturi
120 g di zucchero semolato
150 g di burro a temperatura ambiente
4 uova
50 ml di latte
250 g di farina setacciata
mezza bustina di lievito per dolci
sale qb
zucchero a velo qb
Procedimento
Per prima cosa, lavate i fichi e sbucciateli.
In una ciotola, unite burro e zucchero e amalgamateli con l’aiuto di uno sbattitore elettrico. Ora aggiungete le uova e il latte, continuando a lavorare l’impasto.
È il momento di aggiungere la farina setacciata, cui avrete aggiunto il lievito e un pizzico di sale, poco a poco, di modo da ottenere un composto omogeneo e gonfio.
Rivestite la tortiera con della carta forno, versate il composto e livellatelo.
Tagliate i fichi freschi a fettine e decorate la superficie del composto. Preriscaldate il forno a 180° C e infornate per circa mezz’ora. Sfornate, lasciate raffreddare qualche minuto e spolverizzate la superficie con dello zucchero a velo.
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