Per la ricetta della fregola con verdure e alici marinate, lessate la fregola in acqua salata per 15 minuti; scolatela un po’ al dente e distribuitela su un vassoio a raffreddare. Mondate i fagiolini, tagliateli a metà e lessateli in acqua bollente salata per 4-6 minuti. Scolateli. Tagliate i pomodori a rondelle. Raccogliete in una ciotola la fregola e conditela con un pizzico di peperoncino, 4 cucchiai di olio, 2 cucchiai di aceto, 5-6 foglie di menta spezzettate. Completatela con i fagiolini, i pomodori, le acciughe marinate, alcune a pezzetti altre lasciate intere.
0 Commentaires