Spiedini di melone e anguria

Ingredienti:

Melone (Cantalupo) mezzo q.b.
Anguria un quarto q.b.
Feta greca 400 gr
Petto di tacchino affettato arrostito 400 gr una fetta unica

Preparazione

Lava, pulisci il melone dai semi e dalla buccia e affettalo a cubetti. La misura del cubeto dipende dalla lunghezza dello spiedino che userai, più è corto più saranno piccoli i pezzi.

Lava, pulisci ed elimina i semi dall'anguria (per quanto possibile) togli anche la buccia compresa di parte bianca. Riduci l'anguria a cubetti della stessa grandezza dei cubetti di melone.

Scola la feta dall’acqua di conservazione e tagliala a cubetti di volume simile a quelli che hai ottenuto dalla frutta.

Poni la fetta di tacchino su un tagliere da cucina e ricava anche qui dei cubetti regolari.

Ora prendiamo uno stecco di legno per spedini e iniziamo a comporre il nostro piatto: inizia con un cubetto di tacchino, a seguire il melone, la feta, l’anguria e così via, fino a terminare gli spiedini.

Sistemali sopra un letto di rucola lavata ed asciugata, coprili con pellicola da cucina e tienili in frgo fno al momento di servire.

Conservazione

Conserva gli spiedini per 2 giorni in frigorifero, coperti con la pellicola trasparente per alimenti oppure conserva i cubetti porzionati in contenitori diversi, da assemblare all’occorrenza.

Consiglio

Puoi sostituire la feta con il provolone piccante oppure le ciliegine di mozzarella. Al posto del tacchino utilizza il prosciutto cotto, ad esempio quello affumicato di Praga.