Categoria: Dolci, frutta e dessert
Ingredienti :
- Farina 00 200 gr
- Fecola di patate 50 gr
- Cacao amaro in polvere 30 gr
- Uova medie 3
- Burro 100 gr
- Vasetto di yogurt bianco 125 gr zuccherato
- Zucchero semolato 160 gr
- Granella di nocciole 40 gr
- Lievito per dolci 1 bustina
Preparazione
Pesa tutti gli ingredienti che compongono la ricetta.
Fondi il burro: puoi scioglierlo alla temperatura di 800 watt in microonde o a bagno maria.
In una ciotola inserisci le uova e lo zucchero e, utilizzando una frusta, monta gli ingredienti.
Versa il burro fuso a filo mentre monti il composto.
Procedi con lo yogurt.
Aggiungi ora la granella di nocciole, amalgama sempre con la frusta elettrica.
Setaccia in un'unica terrina la farina 00, la fecola, il lievito e il cacao amaro.
Unisci gli ingredienti solidi nella ciotola.
Delicatamente amalgama. Appena le farine saranno incorporate al composto, aziona la frusta elettrica per lavorare meglio il tutto ed evitare la formazione di grumi.
Preriscalda il forno a 180°C (in modalità statica), ed intanto imburra e infarina bene uno stampo per ciambella da 22 cm.
Cuoci in forno a 180°C per 35 - 40 minuti. Trascorso questo tempo puo verificare la cottura infilzando il ciambellone con uno stecchino lungo: se esce asciutto spegni il forno e lascia il dolce riposare per 5 minuti con lo sportello aperto, dopodiché trasferisci fuori dal forno e lascia raffreddare completamente prima di toglierlo dallo stampo.
Conservazione
La ciambella si conserva bene a temperatura ambiente per 3-4 giorni in una tortiera a campana.
Consiglio
Per arricchire il ciambellone puoi spolverare la superficie con lo zucchero a velo, oppure per una versione ancora più golosa ricorpi con una glassa o con la ghiaccia.
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