Per la ricetta delle frittelle di zucchine turche, mucver, grattugiate le zucchine con la grattugia a fori grossi; raccoglietele nello scolapasta e strizzatele con le mani per eliminare la loro acqua di vegetazione.
Sbriciolate la feta con una forchetta. Tritate un ciuffo di menta.
Sbattete le uova, aggiungete la farina, la feta e la menta sminuzzata.
Incorporate le zucchine grattugiate e regolare di sale e pepe.
Scaldate in una pentola larga e non troppo alta due dita di olio. Quando l’olio sarà bollente, versate il composto di zucchine a cucchiaiate in modo da formare delle frittelle di circa 5-6 cm.
Friggetene poche alla volta e scolatele su carta da cucina quando saranno dorate su entrambi i lati.
Servitele calde con yogurt tipo greco.
0 Commentaires