Sugo di salsiccia

Ingredienti

Salsiccia 500 g
Passata di pomodoro 400 g
Carote 1
Cipolle dorate 1
Sedano 1 costa
Timo q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.

Preparazione

Per realizzare il sugo di salsiccia, per prima cosa mondate e tritate finemente la cipolla (1), la carota (2) e il sedano (3).

Eliminate il budello dalla salsiccia (4) e spezzettatela con le mani (5), poi versate le verdure per il soffritto in una casseruola (6).

Aggiungete un filo di olio (7) e cuocete a fiamma bassa per circa 10 minuti. A questo punto unite la salsiccia al soffritto (8), alzate la fiamma e rosolate per 5 minuti a fuoco vivace (9).

Versate la passata di pomodoro (10), aggiustate di sale (11) e di pepe e coprite con il coperchio (12). Cuocete a fiamma bassa per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Trascorso questo tempo spegnete il fuoco, aromatizzate con le foglioline di timo (13) e date una mescolata (14). Il vostro sugo di salsiccia è pronto per essere utilizzato (15)!