Per la ricetta del cavolfiore in pastella e farro in fiocchi, mescolate in una ciotola la farina con un pizzico di sale, una macinata di pepe e l’acqua frizzante ottenendo una pastella fluida.
Distribuite i fiocchi di farro in un piatto.
Immergete le cimette nella pastella e poi «impanatele» nei fiocchi di farro.
Disponetele in una placca foderata di carta da forno e cuocetele in forno a 180 °C per 15-20 minuti. Sfornatele e servitele subito.
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