Ve lo diciamo subito, così, senza preamboli: per Natale non riducetevi all’ultimo minuto per fare la spesa. Sappiamo che il tempo scarseggia, tra casa, lavoro e famiglia, e pensare di gestire anche i pasti che cucinerete sotto le feste è impensabile così in anticipo. Ma se non volete rischiare di correre al supermercato alla Vigilia, per recuperare quell’ingrediente che vi era sfuggito, è il caso che vi organizziate ora.
Certo, una soluzione si trova a tutto e al posto dell’ingrediente mancante si può usare altro, ma meglio non arrivare affannate no? Ecco quindi, una guida per fare la spesa con calma e una lista di ingredienti da comprare adesso, che manca ancora qualche giorno al Natale.
Fate la lista in anticipo
Mettetevi al tavolo, carta e penna, e cominciate a pensare a tutti i menu che preparerete, segnando ogni ingrediente, anche il più insignificante (sì, anche il prezzemolo!).
Poi correte in frigo a controllare se avete tutto: dagli affettati al macinato per il ragù, passando per il salmone affumicato, arrivando al pandoro e al panettone, ma anche alle spezie. Per ogni ricetta, stilate l’elenco completo degli ingredienti; fate lo stesso anche per ogni portata. E ripetete per ogni menu – Vigilia, Natale, Santo Stefano – cosa dovrete cucinare.
Con molta probabilità, vi uscirà una spesa importante. Due consigli: non comprate tutto in una tranche, ma magari fate più uscite al mercato e al supermercato, così da vagliare bene, con calma, anche le offerte. Di solito, gli ingredienti primari – carne e pesce – è bene acquistarli freschi, ma se li comprate in anticipo, potete sempre surgelarli.
Non dimenticate le basi
Lo ripetiamo, perché è facile scordarsene: quante volte è capitato di dar per scontato di avere la farina in casa e poi correre al supermercato a comprarla? Controllate se avete in casa gli “essenziali”: sale, zucchero, farina, spezie varie, prezzemolo, limoni, cipolle, burro, olio, parmigiano reggiano… Se non li avete, comprate anche questi con anticipo: sotto Natale vanno a ruba, letteralmente!
Date un occhio alle offerte
Vi sono degli alimenti che sono tipici del Natale, e non possono proprio mancare in tavola: frutta secca, torrone, panettone, pandoro, e per finire selezione di amari e liquori. Di solito, sotto le feste vengono proposti in offerta: controllate nel vostro supermercato di fiducia e acquistateli, facendo delle scorte, in modo da essere coperte fino all’Epifania e risparmiare un po’.
I prodotti che vanno a ruba
Proprio a causa delle offerte spesso certi prodotti, di certi marchi, vanno a ruba! Se siete affezionati a quel preciso panettone o pandoro, a quello specifico spumante per festeggiare, meglio fare la scorta per tempo!
E soprattutto se avete il macellaio o pescheria di fiducia, prenotate per tempo tutto ciò che vi occorre per evitare brutte sorprese!
Attenzione ad allergie e intolleranze
La brava padrona di casa chiede sempre a tutti gli ospiti se hanno qualche intolleranza o allergia alimentare: valutate quindi delle ricette alternative per questi invitati e fate in modo di procurarvi gli ingredienti giusti, più difficili da reperire anche in momenti più “normali”.
Non dimenticate l’occorrente per apparecchiare
Avete comprato tutto l’occorrente per cucinare? Ora è il momento di pensare al vestito delle feste della vostra tavola: tovaglia e tovaglioli abbinati, candele, centrotavola, bicchieri, posate… Avete tutto? Se vi manca qualcosa, è il momento giusto per andare a fare un giro nei reparti dedicati alla casa.
I prodotti che vanno a ruba
Proprio a causa delle offerte spesso certi prodotti, di certi marchi, vanno a ruba! Se siete affezionati a quel preciso panettone o pandoro, a quello specifico spumante per festeggiare, meglio fare la scorta per tempo!
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