Frittata guarnita

Una frittata guarnita versatile e conviviale, adatta per un aperitivo, un antipasto, un secondo piatto leggeroPer la ricetta della frittata guarnita frullate le uova con gli spinaci novelli e un pizzico di sale e pepe. Scaldate una padella dotata di coperchio (ø 26 cm) velata di olio. Versate le uova verdi nella padella, mescolate finché non iniziano a rapprendersi, poi cuocete con il coperchio per 8 minuti. Intanto, frullate il sugo con i pomodorini, ottenendo una salsa saporita. Disponete la frittata in un piatto e tagliatela in 8 spicchi. Attendete 3 minuti, poi guarniteli con il gorgonzola, la misticanza e fettine di mela, con la buccia.