Per preparare il sauté di vongole al profumo di arancia, soffriggete l’aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
Aggiungete il prezzemolo e il peperoncino fresco tritati.
Unite le vongole, rigorosamente veraci, bastano 4-5 minuti.
Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco secco e conferite un profumo fresco con le scorzette di agrumi biologici, tritate finemente.
Preparate le bruschette di pane per accompagnare il sauté: olio extravergine di oliva a volontà e poi in padella a tostare.
Servite il sauté di vongole con il pane tostato, una manciata di prezzemolo fresco e qualche scaglia di mandorla.
0 Commentaires