Categoria: Contorni e accompagnamenti
Ingredienti per le zucchine trifolate alla menta:
- Zucchine 800 gr
- Spicchi di aglio 2 spicchi
- Menta fresca 2 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 40 gr
Preparazione delle zucchine trifolate alla menta
Per preparare le zucchine trifolate alla menta, per prima cosa devi lavare ed asciugare le zucchine su carta da cucina. Spunta e taglia le zucchine a rondelle, spesse almeno due mm, e metti da parte.
Poni in una padella due spicchi d’aglio e l’olio extra vergine d’oliva, lascia dorare l’aglio per 5 minuti e toglilo. Quindi, aggiungi le zucchine messe da parte a fuoco vivace e copri con un coperchio.
Non dimenticare di mescolare ogni tanto. Trita la menta ed aggiungi le zucchine qualche minuto prima che siano pronte, aggiusta di sale di pepe.
Aggiungi la menta tritata, amalgama il tutto e servi.
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