Pasta frolla senza burro e senza glutine

Ingredienti:

Farina senza glutine 300 gr
Zucchero a velo 100 gr
Olio di semi 80 gr
Uovo 1 (medio)
Tuorlo d'uovo 1
Buccia di limone grattugiata 1

Preparazione

Prepara tutti gli ingredienti pesati. In una terrina mettI l’uovo con il tuorlo, lo zucchero a velo e l’olio e lavora il composto con una forchetta.

Aggiungi la buccia di limone finemente grattugiata, facendo attenzione a non grattugiare la parte bianca che la renderebbe amara, e mescola il tutto.

Infine aggiungi il mix di farine senza glutine, versandone prima una metà da far incorporare con la forchetta e poi l’altra metà.

Trasferisci l’impasto sulla spianatoia e continua ad impastare a mano fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.

Avvolgi il panetto morbido nella pellicola per alimenti e trasferisci in frigorifero a riposare per circa 15 minuti.

Riprendi l’impasto e stendilo con l’aiuto di un matterello su di un piano infarinato. La pasta frolla senza burro e senza glutine è pronta per essere utilizzata.

Consiglio

La pasta frolla senza burroe senza glutine è un’ottima base per crostate e biscotti. Se decidi di realizzare dei biscotti ti basteranno quindici minuti di cottura in forno; per la crostata, invece, circa trenta minuti.