Categoria: Bevande
Ingredienti:
- Noci 15 raccolte il 24 Giugno
- Alcool 95° 1 l
- Zucchero 500 gr
- Acqua 500 gr
- Limone 1
- Stecca di cannella 1
- Chiodi di garofano 3
Preparazione
Dopo che ti sei procurato le noci verdi, possibilmente raccolte nella notte tra il 23 e il 2 Giugno, puliscile con uno straccio pulito e tagliale in 4 parti.
Lava il limone sotto acqua corrente e asciugalo, con un coltellino ben affilato, preleva solo la parte gialla della scorza.
In un recipiente capiente metti tutti gli ingredienti previsti per questa ricetta, mescola a lungo per far sciogliere lo zucchero.
Fai riposare il composto per 40 giorni, ricordati di mescolarlo almeno una volta al giorno, ti consiglio di impostare una sveglia ricorrente nel tuo cellulare.
Preparazione dopo 40 giorni
Trascorsi i 40 giorni previsti, filtra il composto con un colino a maglie strette o con delle garze sterili.
Conserva il nocino in bottiglie di vetro, in un luogo buio. Il nocino si può consumare solo dopo 6 mesi.
Consiglio
Se al momento del consumo ti accorgi di un deposito di materiale sul fondo della bottiglia sappi che è del tutto normale. Se vuoi puoi filtrarlo nuovamente, usando sempre delle garze.
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