Categoria: Dolci, frutta e dessert
Ingredienti:
- Banana 1
- Farina d'avena 100 gr
- Latte di avena 150 ml
- Lievito per dolci 0.5 cucchiai da tè
- Olio di semi q.b.
Preparazione
Inizia sbucciando una banana matura e tagliala a pezzi all'interno di un contenitore alto e stretto, aggiungi la farina d'avena senza glutine al contenitore con la banana.
Versa il latte d'avena all'interno del contenitore, questo aiuterà a creare un impasto di consistenza cremosa. Aggiungi anche il mezzo cucchiaino di lievito per dolci.
Con l'aiuto di un frullatore ad immersione, frulla tutto l'impasto fino a ottenere una pastella omogenea e senza grumi. Prepara una padella antiaderente spennellata con un po' di olio di semi per evitare che i pancakes si attacchino. Riscalda la padella a fuoco medio.
Versa una cucchiaiata di impasto nella padella calda, cercando di dargli una forma rotonda. Lascia cuocere finché inizieranno a formarsi delle bolle sulla superficie del pancake. Con l'aiuto di una spatola, delicatamente, gira il pancake e lascialo cuocere per qualche altro minuto fino a quando entrambi i lati saranno dorati.
Ripeti il processo con il resto dell'impasto, aggiungendo olio di semi sulla padella prima di versare ogni nuova frittella. Una volta cotti tutti i pancakes, disponili su un piatto e servi immediatamente. Puoi guarnirli con fette di banana aggiuntive, sciroppo d'acero, frutta fresca o qualsiasi altro ingrediente che preferisci.
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