Black bottom cupcake

Ingredienti per la crema al formaggio:

Formaggio spalmabile 220 gr
Zucchero 60 gr
Cioccolato fondente 120 gr
Uovo 1
Sale fino 1 pizzico
Estratto di vaniglia 0.5 cucchiai da tè

Ingredienti per la base al cioccolato:

Farina 00 200 gr
Zucchero 120 gr
Cacao amaro in polvere 30 gr
Lievito per dolci 6 gr mezza bustina
Acqua 240 ml
Olio di semi 50 gr
Estratto di vaniglia 1 cucchiaio da tè
Sale fino 1 pizzico

Preparazione

Ecco come preparare dei deliziosi black bottom cupcake.

inizia a preparare la crema al formaggio, procedi in questo modo: in una terrina metti il formaggio spalmabile, poi aggiungi lo zucchero e l'uovo.

Unisci un pizzico di sale e la vaniglia e mescola bene fino ad avere una crema omogenea.

Taglia il cioccolato fondente a piccoli pezzetti o, in alternativa utilizza le gocce di cioccolato fondente, incorpora il cioccolato alla crema di formaggio.

Prepara la base al cacao: metti in un'altra terrina la farina setacciata, il cacao, lo zucchero e il sale e mescola con una forchetta.

Unisci quindi gli ingredienti liquidi versando l’acqua, l’olio, la vaniglia e mescola fino ad avere un composto omogeneo.

Termina con il lievito per dolci setacciato e amalgama il tutto.

Rivesti con i i pirottini in carta gli stampi per muffin. Versa il composto riempiendo per metà ogni stampo. Copri il composto al cacao con la crema al formaggio. Inforna in forno statico, a 170°C per 25 minuti. Sforna e fai raffreddare prima di servire.