Crema di cioccolato al peperoncino

Ingredienti:

Latte intero 450 gr
Tuorlo d'uovo 125 gr
Zucchero 100 gr
Cioccolato fondente 75 gr
Panna fresca 50 gr
Burro 50 gr
Amido di mais 20 gr
Cacao amaro 25 gr
Peperoncini piccanti 3

Preparazione

Per cucinare la crema di cioccolato al peperoncino, inizia ad intiepidire il latte con i peperoncini per 5 minuti. Trascorsi i 5 minuti filtra il latte con un passino, in questo modo eliminerai i peperoncini. Rimetti il pentolino sul fuoco e porta a bollore.

A parte, in una ciotola, monta le uova con lo zucchero e aggiungi l'amido e il cacao.

Versa il composto nel latte bollente, con la fiamma al minimo. Unisci il cioccolato e il burro e mescola il tutto con un cucchiaio di legno per qualche minuto. Lascia raffreddare la crema coperta con la pellicola trasparente a contatto.

Idee per usare la crema al cioccolato e peperoncino

La crema di cioccolato al peperoncino è estremamente versatile in cucina. Può essere utilizzata in una varietà di modi creativi:

Sul pane casereccio: Una semplice spalmata su una fetta di pane può trasformarsi in un gustoso snack o dessert.
Farcitura per dolci: Può essere usata per farcire torte, pasticcini e biscotti, aggiungendo un tocco piccante ai dolci tradizionali.
Topping per gelato: Versata sul gelato, crea una combinazione di temperature e sapori che soddisferà sicuramente la tua voglia di dolcezza e piccantezza.
Condimento per carne: Usata come salsa per carne arrostita o grigliata, la crema di cioccolato al peperoncino può aggiungere un sapore intrigante e un tocco di calore al tuo piatto.