Categoria: Primi piatti
Ingredienti:
- Spaghetti 400 gr
- Erba cipollina 20 steli
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola abbondanti
- Sale grosso q.b. per salare l'acqua della pasta
Preparazione
Ecco come cucinare dei golosi e facili spaghetti con l'erba cipollina: prima di tutto, come al solito porta a bollore l'acqua in una casseruola capiente. Appena l'acqua spicca il bollore butta un pugnetto di sale grosso e metti a cuocere gli spaghetti.
Nel frattempo prepara il condimento per gli spaghetti con l'erba cipollina: scalda in una padella, due cucchiai abbondanti di olio extravergine d'oliva.
Prendi gli steli di erba cipollina e tritali finemente. Trasferisci una parte dell'erba cipollina tritata nella padella con l'olio caldo e lascia insaporire a fuoco dolce.
L'altra parte di erba cipollina, tienila da parte.
Quando gli spaghetti avranno raggiunto la cottura al dente, scolali direttamente nella padella con l'olio caldo e l'erba cipollina tritata.
Fai insaporire e amalgama bene, mescolando o spadellando. Impiatta e servi con l'erba cipollina messa da parte in precedenza.
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