Categoria: Secondi piatti
Ingredienti:
- Uova medie 4
- Sale fino 1 pizzico
- Aceto di vino bianco 1 bicchierino
Ingredienti per servire:
- Pane 4 fette
- Prezzemolo q.b.
Preparazione
Rompi ogni uovo all’interno di una ciotolina.
Riempi d’acqua una casseruola e metti sul fornello, appena si scalda sfiorando il bollore unisci un pizzico di sale e l’aceto, quindi mescola con vigore creando un vortice d’acqua, all’interno del quale verserai il primo uovo. Non toccare più nulla e fai cuocere l’uovo per due minuti, quindi molto delicatamente raccoglilo con una schiumarola e adagialo sopra un piatto. Continua con le altre uova provocando ogni volta un vortice.
Gusta ogni uovo sopra una fetta di pane semplice o abbrustolito, con una leggera spolverata di prezzemolo fresco
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