Categoria: Primi piatti
Ingredienti:
- Spaghetti 400 gr
- Alici o Acciughe sott'olio 8
- Pangrattato 5 cucchiai da tavola
- Capperi sotto sale 1 cucchiaio da tavola
- Spicchio di aglio 1
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
Per preparare gli spaghetti con acciughe, molliche e capperi, fai scaldare in una padella 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
Aggiungi il pangrattato, insaporisci con un pizzico di sale e fallo dorare, mescolando spesso.
Nel frattempo porta a bollore una pentola di acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente.
Mentre gli spaghetti cuociono scalda un giro d'olio in un'altra padella insieme all'aglio tritato.
Aggiungi i capperi , che avrai precedentemente dissalato, e le acciughe.
Mescola sul fuoco fino a quando le acciughe si saranno sciolte e profumate con il prezzemolo tritato.
Scola gli spaghetti nella padella con il condimento e salta brevemente il tutto.
Impiatta e completa con il pangrattato croccante.
Gli spaghetti con acciughe, mollica e capperi sono pronti per essere gustati!
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