Tofu impanato

Ingredienti:

Tofu 400 gr
Salsa di soia 4 cucchiai da tavola
Erbe aromatiche essiccate q.b. a tuo piacimento puoi usare paprika, curcuma, salvia, prezzemolo o origano
Pepe nero 1 pizzico
Farina 0 150 gr
Acqua q.b.
Pangrattato q.b.

Preparazione

Ecco come cucinare un golosissimo tofu impanato: taglia il tofu a fette di circa 2 cm di spessore e tamponale bene con della carta assorbente per rimuovere il più possibile l'umidità che si forma nella confezione del prodotto. Sistema le fette di tofu in un contenitore che ti permette di sistemarle in un unico strato. Aggiungi la salsa di soia e le erbe aromatiche essiccate che preferisci con il pizzico di pepe e mescola bene, ma molto delicatamente, per far insaporire il tofu. Lascia marinare per almeno 15 minuti, rigirando le fette di tanto in tanto, con una pinza senza punte, per non rischiare di rovinare il tofu.

In una ciotola a parte, mescola la farina con l'acqua e un pizzico di sale per ottenere una pastella liscia e omogenea.

In un piatto, versa il pangrattato e aggiungi un pizzico di sale e pepe. Mescola bene.

Prendi una teglia da forno e foderala con carta da forno. Accendi il forno a 200°C e lascialo preriscaldare.

Passa le fette di tofu prima nella pastella, poi nel pangrattato, premendo bene per far aderire il tutto. Disponile sulla teglia in uno strato unico, senza sovrapporle.

Inforna il tofu per circa 25 minuti, girandolo a metà cottura, fino a quando è dorato e croccante.

Servi il tofu impanato al forno caldo o tiepido, accompagnato da una salsa a piacere.