Taralli dolci

Ingredienti:

Farina 00 250 gr
Olio di semi 60 gr
Zucchero semolato 70 gr + q.b. per la finitura
Cannella in polvere q.b.
Vino bianco 90 gr
Lievito per dolci 8 gr
Sale fino 1 pizzico

Preparazione

Ecco come preparare in casa dei deliziosi taralli dolci: per prima cosa devi mettere in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, ovvero la farina, lo zucchero, la cannella, un pizzico di sale e il lievito in polvere per dolci precedentemente setacciato. Infine aggiungi l'olio e il vino bianco.

Inizia a impastare nella ciotola con un cucchiaio o una forchetta, quando gli ingredienti si saranno compattati, continua a impastare con le mani, quando non sarà più possibile lavorare nella ciotola, ribalta il composto su un piano da lavoro leggermente infarinato e continua a lavorare fino a formare un panetto, compatto, morbido e non appiccicoso.

Stacca una piccola parte dall'impasto e crea un filoncino con le mani, quando è compatto e liscio, taglialo a una lunghezza di circa 6 cm e chiudilo incrociando le estremità, in questo modo avrai formato il tarallo dolce. Schiaccia leggermente il punto in cui le due estremità del filoncino si uniscono per sigillare l'anello. Passa il tarallo in una ciotola in cui avrai messo lo zucchero semolato.

Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica e fodera una teglia con carta forno. Disponi i taralli zuccherati sulla carta forno, distanziandoli di qualche centimetro perché in cottura aumenteranno di volume. Metti la teglia in forno e cuoci per circa 20 minuti. Quando i taralli dolci sono cotti vedrai che avranno un aspetto leggermente dorato. Sforna, sistema i taralli dolci su una gratella da pasticceria e lascia raffreddare prima di servire.