Categoria: Dolci, frutta e dessert
Ingredienti:
- Mandorle sgusciate 500 gr è indispensabile che abbiano la pellicina
- Miele 250 gr
- Zucchero 150 gr
- Arancia 1
Preparazione
Vediamo insieme come cucinare il torrone siciliano in modo semplice e veloce: per prima cosa, grattugia la scorza dell'arancia e mettila da parte. Taglia l'arancia a metà e ricavane il succo con uno spremiagrumi.
Versa il succo d'arancia in un pentolino e aggiungi lo zucchero, poi mettilo sul fuoco e fai sciogliere lo zucchero a fiamma dolce, infine unisci anche il miele.
Fai sciogliere per bene il miele e aggiungi le mandorle, cuoci a fiamma bassa per una mezz'oretta, mescolando di tanto in tanto. Quando il composto si sarà leggermente imbrunito e si staccherà facilmente dalla pentola, sarà pronto.
Spennella un foglio di carta forno con un filo d'olio di semi e versa il torrone al suo interno.
Dai al composto una forma rettangolare e livella la superficie, poi ricoprilo con le parti eccedenti di carta forno. Lascia raffreddare completamente per almeno 3 ore, poi taglia il torrone siciliano a cubetti e assaggialo subito, oppure conservalo in un contenitore ermetico.
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