Gli ultimi dati sullo spreco alimentare sono quelli pubblicati lo scorso 4 marzo e relativi al Food Waste Index Report dell’Unep (Programma delle Nazioni Unite per l’Ambiente) e dell’organizzazione Wrap: si tratta della più completa raccolta di dati e analisi sul fenomeno, che dice che nel mondo viene sprecato il 17% di tutto il cibo prodotto, pari a 23 milioni di camion da 40 tonnellate di carico che, messi in fila, farebbero sette volte il giro della Terra. Lo spreco avviene soprattutto nell‘ambiente casalingo, poi nei negozi e nei ristoranti. Fortunatamente, il 2020 ha visto un leggero calo dello spreco, complice la situazione di emergenza sanitaria che stiamo vivendo, ma anche una maggiore consapevolezza di tutti e i tanti progetti per combattere lo spreco che nascono ogni giorno. Qualche esempio? Queste cinque applicazioni antispreco che possiamo utilizzare per dare il nostro contributo di sostenibilità.
Le applicazioni da non perdere contro lo spreco
To Good To Go
“Troppo buono per essere buttato”: To Good To Go, l’app nata nel 2015 in Danimarca, è sbarcata in Italia nel 2019. Attraverso di essa bar, ristoranti, forni, pasticcerie, supermercati e hotel possono mettere in vendita le Magic Box, delle “bag” con una selezione a sorpresa di prodotti e piatti freschi, rimasti invenduti a fine giornata e che non possono essere rimessi in vendita il giorno successivo. I consumatori così possono acquistare pasti a prezzi minimi, tra i 2 e i 6 euro, impegnandosi allo stesso tempo nella lotta agli sprechi e nella tutela dell’ambiente (0gni Magic Box acquistata permette di evitare l’emissione di 2 kg di Co2): basta geolocalizzarsi e cercare i locali aderenti, ordinare la propria Magic Box, pagarla tramite l’app e andarla a ritirare nella fascia oraria specificata per scoprire cosa c’è dentro.
Myfoody
Nata nel 2016 dall’idea di un gruppo di ragazzi italiani under 30, MyFoody è l’app che consente di fare una spesa senza sprechi risparmiando fino al 50%. Attraverso la collaborazioni con diversi supermercati d’Italia, rivenditori e produttori, i prodotti in scadenza, con difetti di confezionamento o acquistati in eccedenza vengono trasformati in offerte antispreco per i consumatori che possono monitorare anche l’impatto ecologico della spesa. Salvando i propri punti vendita preferiti si possono ricevere le notifiche dei prodotti disponibili e nel blog dell’app si trovano anche tante idee per ricette antispreco.
BestBefore
Anche BestBefore si propone di salvare dallo spreco i prodotti in scadenza, quelli imperfetti o a fine stock selezionandoli e rendendoli disponibili a prezzi scontati. Non è un’app, ma una piattaforma online dove i prodotti si possono ricercare per data di scadenza (14, 10, 7 giorni) o per categoria (salumi, pasta, formaggi, etc). Ogni lotto di prodotto viene caricato esattamente a 14 giorni dalla scadenza e rimane disponibile all’acquisto per 7 giorni. Ogni giorno, un algoritmo applica uno sconto progressivo al lotto in vendita. Il primo giorno è del 5%, fino ad arrivare al 50% di sconto al 7° giorno. Una volta scelto cosa acquistare si mette nel carrello virtuale e si effettua il pagamento. Entro 48 ore i prodotti vengono consegnati a casa.
Regusto
L’app Regusto, disponibile per Android, offre la possibilità di acquistare piatti d’asporto in offerta. Segnala le offerte last minute di pubblici esercizi (ristoranti, pizzerie, pasticcerie, food truck, etc.) per permettere agli utenti di acquistare e ritirare direttamente dal ristoratore all’orario indicato. In questo modo il proprietario dell’attività può gestire meglio scorte, cucina, eccedenze e gli utenti risparmiano. E tutti contribuiscono alla lotta allo spreco.
Svuotafrigo
Il nome parla da sé: Svuotafrigo è l’app disponibile per iOS e Android che ci suggerisce oltre 25mila ricette per cucinare con quel che c’è nel frigo, anche se poco, evitando sprechi. La ricerca si effettua selezionando tra primi, secondi, dolci e inserendo il nome dell’ingrediente che vogliamo utilizzare o di una ricetta che abbiamo in mente. Il sistema filtra le ricette disponibili secondo i parametri inseriti ed ecco comparire tante idee antispreco da portare in tavola.
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