Fame, obesità, malnutrizione. Questi sono solo alcuni dei problemi e delle contraddizioni messi a nudo dal Segretario Generale dell’ONU, che ha riunito agricoltori e pescatori, giovani, popoli indigeni, capi di stato, governi e molti altri, nel tentativo di trasformare il settore e riportare il mondo sulla strada per raggiungere tutti i 17 Obiettivi di sviluppo sostenibile (SDGs) entro il 2030.
Per António Guterres, Segretario Generale delle Nazioni Unite “il cambiamento dei sistemi alimentari non è solo possibile, è necessario”; per le persone, per il pianeta e per la prosperità. La pandemia, però, ha accentuato le disuguaglianze, decimato le economie, fatto precipitare milioni di persone nella povertà estrema.
Allo stesso tempo, ha detto Guterres, il mondo sta “combattendo una guerra contro la natura”, con raccolti rovinati, redditi in calo e sistemi alimentari in crisi. I sistemi alimentari generano anche un terzo di tutte le emissioni di gas serra, ha aggiunto. E sono responsabili fino all’80% della perdita di biodiversità.
Soluzioni
Negli ultimi 18 mesi i governi hanno riunito imprese, comunità e società civili per tracciare il futuro dei sistemi alimentari in 148 paesi. Più di 100.000 persone si sono riunite per discutere e dibattere le soluzioni. Nel suo Chair Summary and Statement of Action, il Segretario Generale ha anche indicato cinque aree d’azione che emergono dal Summit: fornire cibo nutriente per tutti, promuovere soluzioni basate sulla natura, promuovere mezzi di sussistenza equi, lavoro dignitoso e comunità responsabilizzate, costruire la resilienza alla vulnerabilità, shock e stress e, infine, accelerare i mezzi di attuazione.
Sostenere la salute e il benessere
In primo luogo, c’è bisogno di sistemi alimentari che sostengano la salute e il benessere di tutte le persone, ricordando che diete nutrienti e diversificate sono spesso troppo costose o inaccessibili.
Proteggere il pianeta
In secondo luogo, il mondo ha bisogno di sistemi alimentari che proteggano il pianeta. “È possibile nutrire una popolazione globale in crescita e allo stesso tempo salvaguardare il nostro ambiente…La guerra sul nostro pianeta deve finire, e i sistemi alimentari possono aiutarci a costruire quella pace”.
Sostenere la prosperità
In terzo luogo, e infine, i sistemi alimentari devono sostenere la prosperità. “Non solo la prosperità delle imprese e degli azionisti. Ma la prosperità degli agricoltori e dei lavoratori del settore alimentare, e i miliardi di persone in tutto il mondo che dipendono da questa industria per il loro sostentamento”, ha sostenuto il capo delle Nazioni Unite.
Questi sistemi rappresentano il 10% dell’economia globale, motivo per cui i governi devono cambiare il loro approccio sui sussidi agricoli e sul sostegno all’occupazione dei lavoratori. I governi hanno anche bisogno di ripensare a come vedono e valorizzano il cibo, “non semplicemente come una merce da commerciare, ma come un diritto che ogni persona condivide”. La società civile deve continuare a premere per il cambiamento: “E in tutto questo, abbiamo bisogno dell’impegno delle persone al centro dei nostri sistemi alimentari. Agricoltori, pastori, lavoratori, popoli indigeni, donne, giovani. Impariamo gli uni dagli altri, e lasciamoci ispirare gli uni dagli altri, mentre lavoriamo insieme per raggiungere gli SDGs”, ha concluso.
Rispettiamo la biodiversità
Il presidente dell’Assemblea Generale, Abdulla Shahid, ha detto che è fondamentale cambiare il modo in cui produciamo e consumiamo il cibo “passando a metodi che sono resistenti agli shock, più rispettosi dell’ambiente, e migliorare la salute e il benessere individuale..Ogni angolo di questo pianeta ha il suo microclima, le sue condizioni di crescita uniche, è importante rispettarli tutti”.
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