Per la ricetta del tomino al forno con miele, nocciole e lavanda, avvolgete il tomino nella carta da forno, accomodatelo su una placca e infornatelo a 200 °C per 25 minuti in modalità statica.
Tritate grossolanamente le nocciole.
Sfornate il tomino, eliminate il cartoccio e disponete il formaggio nel piatto di portata.
Tagliate e asportate la calotta superiore del tomino. Completate con le nocciole, qualche cucchiaino di miele e fiori di lavanda (con il calore sprigioneranno il loro profumo).
Servite a piacere con pane guttiau.
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