Mescolate il burro morbido con lo zucchero a velo, 1 cucchiaio di miele e il burro di arachidi, amalgamatevi poi la farina. Ponete l’impasto tra due fogli di carta da forno infarinati e stendetelo a 2‑3 mm di spessore; fatelo riposare in frigo per 1 ora.
Ritagliatevi quindi una ventina di biscotti con stampini a forma di cuore (9 cm); foratene la metà con uno stampino a cuore più piccolo (4,5 cm).
Infornate tutti i biscotti a 180 °C per 15 minuti circa, finché non saranno dorati. Sfornate, lasciate raffreddare completamente, farcite con 1 cucchiaino di confettura il centro dei cuori interi e sovrapponetevi le cornici.
Conservazione: al fresco, per 2‑3 giorni, in una scatola di latta.
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