Patate lesse ripassate in padella

Ingredienti:

Patate 600 gr
Olio extravergine di oliva 60 gr
Spicchio di aglio 1
Aromi a scelta 1 cucchiaio da tè (mix per arrosto)
Rosmarino fresco q.b.

Preparazione

Per preparare le patate lesse ripassate in padella abbiate cura di scegliere con cure le patate più o meno della stessa dimensione. Lavatele sotto il getto dell’acqua corrente e sistematele in una pentola colma di acqua fredda. Portate a bollore e da quel momento calcolate circa 20 minuti di cottura.

Fate intiepidire le patate; poi pelatele e tagliatele a fette non troppo sottili. Dividete ogni fetta a metà in modo da ottenere due spicchi.

In un tegame antiaderente, abbastanza capiente da poter disporre le patate senza ammassarle tra loro, mettete lo spicchio d’aglio e l’olio e fate rosolare leggermente a fiamma vivace. Eliminate l’aglio e aggiungete gli spicchi di patate. Fateli rosolare bene da un lato.

Girate le patate delicatamente dall'altro lato e aggiungete il rosmarino e il mix di aromi per arrosto. Dopo circa dieci minuti, quando sono dorate da ambo le parti, le patate sono pronte per essere servite e gustate. La combinazione croccante fuori e morbido dentro vi sorprenderà. Ottime servite calde accompagnate con salse, ma anche tiepide sono perfette.