Categoria: Dolci, frutta e dessert
Ingredienti:
- Farina 00 300 gr
- Cacao amaro in polvere 20 gr
- Uova medie 2
- Olio di semi di girasole 80 ml
- Zucchero 100 gr
- Lievito in polvere per dolci 1 cucchiaio da tè
- Crema pasticcera al limone 500 gr
Preparazione
In una scodella di vetro capiente rompi le uova a temperatura ambiente, unisci lo zucchero semolato, l’olio di semi di girasole e il cucchiaino di lievito in polvere per dolci. Mescola con una frusta o forchetta.
Incorpora poco alla volta metà della farina. Ora unisci il cacao amaro setacciato, mescola ancora e infine aggiungi l’altra metà della farina, lavorando l’impasto fino a ottenere un panetto morbido, liscio e non appiccicoso.
Stacca un quarto dell’impasto e tienilo da parte per le losanghe, quindi stendi la restante frolla tra due fogli di carta forno, a uno spessore di circa 3-4 mm. Rivesti con la frolla stesa uno stampo da 24 cm di diametro imburrato e infarinato, taglia via la frolla in eccesso lungo i bordi e bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta.
Ora versa la crema al limone all’interno dello stampo, livella con il dorso di un cucchiaio. Stendi la frolla messa da parte e taglia le strisce delle losanghe con una rotella tagliapasta. Una volta sistemate, crea anche un cornicione da mettere tutto intorno al bordo, utilizzando un paio di losanghe lunghe.
Scalda il forno a 180°C, in modalità statica, e appena raggiunge la temperatura inforna la crostata per circa 30 minuti, nel ripiano medio basso.
Una volta sfornata lascia freddare completamente.
0 Commentaires