Categoria: Antipasti e snack
Ingredienti:
- Uova grandi 4
- Costa di sedano 1
- Peperone verde 1
- Carota 1
- Sale 1 pizzico
- Pepe nero 1
Preparazione
Inizia pulendo le uova con un canovaccio asciutto, lava le verdure: sedano, carote, peperone.
Versa l’acqua in una casseruola, adagia le uova con delicatezza, uno alla volta, così eviterai di romperle.
Appena l’acqua raggiunge il bollore calcola 3 minuti facendo cuocere a fiamma media. Se usate le uova a temperatura ambiente bastano 2 minuti.
Su un tagliere dividi a metà nel senso della lunghezza le carote, poi riducile a striscioline regolari, la misura decidila pure in base ai tuoi gusti.
Stessa cosa per la costa di sedano alla quale dovrai togliere i filamenti che lo rendono fibroso.
Lava e taglia a striscioline anche i peperone al quale avrai tolto bene tutti i semini.
Quando avrai ottenuto tanti bastoncini di verdure mettili in un piatto.
Conservazione
Si consiglia di consumare subito le uova alla coque.
Sconsigliata la conservazione in frigorifero e la congelazione.
La cottura delle uova alla coque
La cottura non deve superare i 3 minuti.
Se utilizzi le uova conservate a temperatura ambiente cuoci per 2 minuti.
Se utilizzi le uova prelevate dal frigorifero occorreranno 3 minuti.
Scola le uova prendendole con la schiumarola.
Come aprire le uova alla coque
Per aprire le uova alla coque picchietta l'estremità superiore con un cucchiaio, preleva la calotta fino a che arriverai al tuorlo, rimuovi bene tutti i pezzettini di guscio. Potrai aiutarti anche con un coltello.
Servi le uova arricchendole a piacere con pepe e sale, porta in tavola con i bastoncini di verdure.
0 Commentaires