Categoria: Bevande
Ingredienti:
- Alcool 95° 400 ml
- Zucchero 400 gr
- Acqua 500 gr
- Limoni 2 Biologici non trattati
Preparazione
Lava i limoni e preleva solo la parte gialla della buccia. In un recipiente capiente metti le scorze di limone, versa l’alcol e mescola, assicurati che le bucce siano sempre sotto il livello dell’alcol.
Chiudi il recipiente e fai riposare per 7 giorni, ricordati di agitare il recipiente almeno un paio di volte al giorno.
Nell’ottavo giorno prepara lo sciroppo: versa in una pentola l’acqua e lo zucchero, porta sul fornello e riscalda fino a che lo zucchero non si scioglie, quando lo zucchero si sarà sciolto, fai raffreddare completamente. Intanto filtra l’infusione di alcol e bucce di limone con un colino a maglie strette o con delle garze sterili. Versa l’alcol nello sciroppo. Imbottiglia e conserva in frigo. Fai il primo assaggio dopo almeno due settimane così da dare il tempo ai sapori di amalgamarsi. Servilo freddo di frigorifero!
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