Torta al Cocco

Ingredienti per la torta :

Yogurt bianco naturale 1 vasetto
Zucchero 2 vasetti
Cocco disidratato 2 vasetti
Olio di semi 1 vasetto
Farina 00 3 vasetti
Lievito per dolci 1 bustina
Uova 3 medie

Ingredienti per la decorazione finale:

Nutella® q.b.
Cocco disidratato q.b.

Preparazione

La prima operazione che ti consiglio di fare per cucinare questa buonissima torta al cocco, è quella di svuotare il vasetto dello yogurt. Versa lo yogurt nella ciotola in cui poi cucinerai l'impasto del dolce e, con della carta da cucina pulisci bene il vasetto che poi ti servirà per "pesare" gli altri ingredienti.

Usando il vasetto come misura, aggiungine 2 pieni di zucchero e mescolalo con lo yogurt.

Sguscia le uova e aggiungile agli altri ingredienti, poi mescola con una frusta a mano.

Quando avrai ottenuto un composto morbido e omogeneo, aggiungi due vasetti colmi di cocco disidratato e mescola fino a che non sarà inglobato nell'impasto.

Aggiungi anche un vasetto di olio di semi e continua a mescolare.

Dopo aver aggiunto l'olio, asciuga il vasetto con della carta da cucina. Aggiungi 3 vasetti di farina.

Infine aggiungi anche il lievito in polvere per dolci e mescola per farlo inglobare molto bene. Ungi di burro o di olio una tortiera e versaci l'impasto della torta. Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C. per circa 40 minuti (ovviamente i tempi di cottura variano di forno in forno)

Quando il dolce sarà cotto, estrailo dal forno, aspetta 5 minuti prima di sformarlo e poi posiziona il dolce su un piatto da portata. Spalma la quantità di nutella che ti piace (noi siamo per l'abbondante ma tu fai pure come preferisci) e, infine termina con una buona spolverata di cocco. Servi a temperatura ambiente o freddo di frigo.