Categoria: Secondi piatti
Ingredienti:
- Pollo 1 kg (cosce e sovracosce)
- Pomodori pelati 400 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 100 ml
- Peperoni 3 dolci
- Vino bianco 1 bicchiere
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
Ecco come cucinare il pollo con i peperoni in casa: per prima cosa pulisci i peperoni. Elimina i filamenti interni e i semi, poi tagliali prima a listarelle e in ultimo a pezzetti.
In un tegame capiente, scalda l'olio e metti a rosolare il pollo senza pelle. Aggiusta di sale e pepe e cuoci per 15 minuti, fino a che la carne sarà ben rosolata in tutte le parti. A questo punto sfuma con il vino bianco.
Quando l'alcol sarà evaporato aggiungi i peperoni e i pomodori pelati, precedentemente schiacciati con una forchetta. Mescola bene e copri con un coperchio.
Cuoci a fiamma dolce per circa 1 ora, controlla e mescola di tanto in tanto. Non appena il pollo con i peperoni è pronto, toglilo dal fuoco e servilo caldissimo.
Conservazione
Il pollo con i peperoni si può conservare in frigorifero per 1-2 giorni al massimo.
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