Brutti ma buoni

Ingredienti:

Nocciole tostate 250 gr pelate
Zucchero a velo 250 gr
Albumi 150 gr
Estratto di vaniglia 1 cucchiaio da tavola

Preparazione

Per realizzare i brutti ma buoni per prima cosa trita le nocciole, tostate e pelate, fino a ridurle in granella.

Versa gli albumi in una ciotola e inizia a montare con le fruste elettriche, quando saranno bianchi e spumosi aggiungi la vaniglia. Unisci gradualmente anche lo zucchero a velo setacciato, mantenendo sempre le fruste in funzione.

Continua a montare, gli albumi devono essere a neve ferma. A questo punto unisci la granella di nocciole e incorporala, mescolando delicatamente con una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto. Trasferisci il composto ottenuto in un tegame e cuoci a fuoco dolce per 10-12 minuti, continua a mescolare fino a quando la consistenza risulterà compattata.

Aiutandoti con 2 cucchiai, versa delle piccole porzioni di impasto su una teglia foderata con carta forno. Cuoci in forno statico preriscaldato a 140°C per circa 30 minuti. Una volta cotti, sforna i brutti ma buoni e lasciali raffreddare completamente prima di gustarli!