Gamberi in padella al limone

Ingredienti:

Code di gamberi 300 gr
Spicchio di aglio 2 spicchi
Olio extravergine d'oliva (EVO) 3 cucchiai da tavola
Vino bianco 100 ml
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Limone non trattato 1
Prezzemolo tritato 1 cucchiaio da tavola

Preparazione

Pulisci le code di gambero togliendo il guscio e il budello che hanno sul dorso aiutandoti con uno stuzzicadenti. Sciacquali e tamponali.

Profuma velocemente l’olio extravergine con l’aglio in una padella antiaderente. Adagia i gamberi e lasciali rosolare un minuto per ogni lato. A questo punto togli l'aglio.

Sfuma con il vino bianco, aggiungi sale e pepe. Quando quasi tutto il vino bianco sarà evaporato, e i gamberi quasi cotti, unisci la scorza grattugiata di limone BIO ben lavata.

Termina con il succo di limone filtrato e cucina ancora pochi secondi. Togli dal fuoco. Profuma con il prezzemolo tritato, mescola e servi.

Conservazione

Se ne avanza si possono cnservare non più di 12 ore in frigo, chiusi in un contenitore ermetico. Per la presenza di limone, meglio non congelare.

Consiglio

Se non trovi i gamberi freschi puoi utilizzare quelli congelati lasciandoli scongelare una notte nel frigorifero. Se vuoi arricchire di colore questo piatto, puoi aggiungere dei pomodorini datterini tagliati a metà, da aggiungere quando poni i gamberi in padella.