Crostini con verdure grigliate

Ingredienti:

Melanzane 1
Peperoni 2
Zucchine 2
Origano essiccato 1 pizzico
Menta 1 rametto
Spicchio di aglio 1
Baguette 1
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Sale q.b.

Preparazione

Lava le zucchine, rimuovi le due estremità ed affettale per il lungo. Scalda molto bene una griglia o una piastra e quando è pressoché rovente, fai grigliare le zucchine su entrambi i lati. Impiegherai circa 3 minuti per lato.

Lava i peperoni e tagliali in falde, quindi rimuovi i semi e i filamenti bianchi interni che rendono il peperone indigesto.

Taglia le falde dei peperoni in pezzi e grigliale, sempre sulla griglia rovente, per circa 4 minuti per lato.

Lava anche le melanzane, rimuovi il picciolo ed affettale. Successivamente falle grigliare anch'esse per circa 3 minuti per lato sulla griglia rovente.

Mentre le verdure stanno cuocendo sulla griglia, prepara il condimento: in una ciotola versate l'Olio Extravergine d'Oliva e insaporiscilo con qualche fogliolina di menta fresca, l'aglio tritato, dell'origano essiccato e del sale.

A questo punto taglia le verdure a pezzetti regolari e trasferiscile in una pirofila dove le potrai condire con l'olio aromatizzato appena preparato.

Utilizzando la stessa griglia usata per le verdure, fai grigliare per un paio di minuti un pezzo di baguette, o il pane che preferisci, in modo da renderlo croccante esternamente. Distribuisci le verdure grigliate sui crostini di pane, aggiungi un giro d'Olio Extravergine d'Oliva e servi in tavola.

Crostini con verdure: prova anche queste varianti!

Crostini con verdure grigliate e formaggio: si possono aggiungere fette di formaggio, come ad esempio la mozzarella o il formaggio di capra, per rendere i crostini ancora più gustosi e cremosi

Bruschetta integrale con verdure grigliate: si può utilizzare il pane integrale per preparare delle bruschette, condite con verdure grigliate e aromatizzate con olio, sale e spezie

Crostini con verdure grigliate e prosciutto: si possono aggiungere fette di prosciutto crudo o cotto per rendere i crostini ancora più saporiti e sfiziosi

Crostini con verdure grigliate e pesto: si può aggiungere del pesto di basilico per dare un tocco di freschezza e di sapore ai crostini

Crostini con verdure grigliate e olive: si possono aggiungere olive taggiasche o olive nere per arricchire i crostini di un sapore intenso e deciso

Crostini con verdure grigliate e funghi: si possono aggiungere funghi grigliati per rendere i crostini ancora più gustosi e saporiti

Crostini con verdure grigliate e stracchino: si può utilizzare lo stracchino per rendere i crostini ancora più cremosi e delicati

Crostini con verdure grigliate e pomodori secchi: si possono aggiungere pomodori secchi per dare un tocco di sapore intenso e aromatico ai crostini

Crostini con verdure grigliate e cipolle: si possono aggiungere cipolle grigliate per arricchire i crostini di un sapore dolce e delicato