Le cipolle caramellate, con le loro note agrodolci, stanno benissimo con formaggi stagionati e freschi, ottimi per un aperitivo rinforzato
Affettate a spicchi le cipolle. Fatele marinare per 1 ora, in una ciotola, ben mescolate con l’aceto di lamponi.
Scolatele e trasferitele in una padella con lo zucchero, una presa di sale e una noce di burro.
Brasatele per 4-5 minuti a fuoco vivace, spegnete e fate raffreddare. Servitele con scaglie di parmigiano e un formaggio fresco tipo primosale.
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