Categoria: Antipasti
Ingredienti
- Pane casereccio 4 fette
- Robiola 180 g (al tartufo)
- Prosciutto cotto di praga 100 g
- Zucca mantovana 150 g
- Spinacini 50 g
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
Per preparare il Crostone con zucca grigliata e robiola iniziate dalla zucca: tagliatela a fette di circa 0,5 cm (1) e privatele dei semi, tagliatele a metà (2) e privatele della buccia (3).
Grigliate le fette di zucca da entrambi i lati su una griglia rovente (4) finchè non saranno ben cotte (5). Trasferite la zucca in una ciotola e conditela con olio (6),
pepe e sale (7), tenetela da parte. Tagliate il pane a fette (8) e spennellatelo con l'olio di oliva (9).
Tostate anche il pane sulla griglia finchè non sarà ben dorato (10). Iniziate la composizione del crostone: spalmate uno strato di robiola di 45 gr circa (11) per ogni fetta (12).
Farcite quindi con spinacino (13), proscitto di Praga e zucca grigliata (14).Il Crostone con zucca grigliata e robiola è proneto per essere gustato (15).
Conservazione
Consigliamo di consumare subito il crostone.
Consiglio
Invece dello spinacino potete utilizzare della rucola, per un gusto più spiccato.
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