Un piatto sinonimo di convivialità? La fonduta! Un tegame al centro tavola ripieno di sfizioso formaggio che si scioglie, e che spalmato sui crostini, può regalare dei momenti di vera goduria gustativa, può diventare l’occasione giusta per una serata tra amici o in compagnia.
Credete che sia difficile da fare? Niente affatto. Qui sotto trovate la ricetta con tutti i passaggi, mentre nella nostra gallery i suggerimenti per fare fondute di ogni tipo. L’unica cosa difficile da fare sarà contenersi!
La ricetta per la fonduta: come fare
Ingredienti
400 g di fontina DOP
20 g di burro
200 g di latte
4 tuorli
pane casareccio qb
tartufo qb
Procedimento
Tagliate a dadini la fontina, poi ponetela in una ciotola capiente e versateci anche il latte, di modo da poterla lasciare in ammollo almeno per un paio d’ore, coperta con della pellicola, in frigorifero.
Ora in un tegame fate sciogliere a bagnomaria il burro, poi versateci anche la fontina con il latte. Fatela sciogliere lentamente finché non comincia a filare. Ora aggiungete uno alla volta i tuorli d’uovo, avendo cura di mescolare bene, fino a che non si amalgamano. Continuate a mescolare fino a che il composto ottenuto non è liquido, cremoso e senza grumi.
Nel mentre, fate tostare il pane a fette e servite la fonduta con fette di pane a parte e qualche scaglia di tartufo in una ciotola, da aggiungere al piatto, se gradito.
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