Categoria: Contorni e accompagnamenti
Ingredienti:
- Patate 800 gr
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Burro 20 gr
Preparazione
Per preparare i rosti di patate, comincia mettendo a cuocere le patate in una pentola partendo da acqua fredda.
Portala a bollore e una volta raggiunto il bollore, lascia cuocere le patate per non più di 10 minuti. Scolale e lasciale intiepidire.
Una volta raffreddate, pelale con un coltello. Con una grattugia a fori larghi, grattugia le patate dentro una ciotola.
Condisci con sale e pepe. Poi mescola con un cucchiaio
In una padella, metti una noce abbondante di burro e lasciala scioglere
Con l’aiuto di un coppapasta forma i Rosti di patate:
Versa un paio di cucchiai di patate nel coppapasta,, schiaccia un poco, senza pressare troppo e rimuovi il coppapasta. Continua allo stesso modo fino a terminare le patate o lo spazio nella padella.
Lascia cuocere a fuoco medio per 6/7 minuti, poi girali delicatamente perché ora si possono rompere facilmente. poi lascia cuocere ancora per altri 6/7.
Una volta che i rosti sono ben coorati, impiatta.
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