torta di mele soffice con yogurt greco

Ingredienti:

Uova intere 3
Zucchero semolato 180 gr
Scorza di limone 1
Estratto di vaniglia 1 cucchiaio da tè
Burro ammorbidito 125 gr
Yogurt greco 150 gr
Farina 00 240 gr
Cannella in polvere 1 gr
Lievito per dolci 16 gr
Mele 3

Preparazione

Per la realizzazione della torta di mele soffice con yogurt greco comincia col lavare e sbucciare le mele. Tagliale poi a fette, aggiunge il succo di limone e mettere da parte.

In un’altra ciotola setaccia e mescola la farina con il lievito per dolci, la cannella e metti da parte.

Nella ciotola della planetaria con l’aiuto del gancio a foglia, lavora a crema il burro con lo zucchero, la scorza del limone e la vaniglia.

Una volta ottenuto un composto omogeneo, incorpora le uova una per volta.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola.

Aggiungi poco per volta la farina precedentemente mescolata con il lievito e la cannella e con un movimento delicato dal basso verso l’alto amalgama il tutto.

Imburra ed infarina uno stampo a cerniera del diametro di 22 centimetri.

Versa nello stampo metà del composto e aggiungi una parte di mele.

Versa il restante composto e ricopri il tutto con le mele rimaste. Inforna il dolce nel forno preriscaldato in modalità statica a 180°C per circa 45-50 minuti, fai la prova stecchino per controllare la cottura all'interno della torta.

Una volta cotta e lasciata raffreddare, la torta sarà pronta per essere gustata in tutta la sua bontà.