Pizzette quadrate di sfoglia

Categoria: Antipasti

Ingredienti per 24 pizzette

• Pasta Sfoglia 230 g rettangolare
• Olio extravergine d'oliva q.b.

Per le pizzette con la mozzarella

• Passata di pomodoro 50 g
• Mozzarella 50 g da tagliare a cubetti
• Origano q.b.

Per le pizzette con i capperi

• Passata di pomodoro 50 g
• Capperi 18
• Acciughe sott'olio 3

Per le pizzette con le olive

• Olive taggiasche 12
• Pomodori secchi sott'olio 3
• Maggiorana q.b.

Per le pizzette al formaggio

• Formaggio fresco spalmabile 100 g
• Scorza di limone q.b. da grattugiare
• Timo q.b.
• Pepe nero q.b.

Preparazione

Pizzette quadrate di sfoglia, passo 1

Per realizzare le pizzette quadrate di sfoglia stendete il rotolo di pasta sfoglia e tagliatelo in quadrati di circa 3x3 cm con una rotella liscia (1): otterrete 24 pezzi. Trasferite i quadrati su una leccarda foderata con carta forno e formate 4 file da 6. Bucherellate le sfoglie con una forchetta (2) e condite le prime 2 file con la passata di pomodoro (3).

Pizzette quadrate di sfoglia, passo 2

Aggiungete sulle sfoglie della prima fila dei cubetti di mozzarella (4) e un pizzico di origano. Ora guarnite le sfoglie della seconda fila con i capperi (5) e un pezzetto di acciuga (6).

Pizzette quadrate di sfoglia, passo 3

Condite ciascuna sfoglia della terza fila con 2 olive e mezzo pomodoro secco (7). Per finire aggiungete un ciuffetto di formaggio spalmabile sulle sfoglie della quarta fila (8) e grattugiate della scorza di limone (9).

Pizzette quadrate di sfoglia, passo 4

Aromatizzate con una macinata di pepe (10) e qualche fogliolina di timo (11). Condite tutte le sfoglie con un filo d’olio (12).

Pizzette quadrate di sfoglia, passo 5

Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 20 minuti (13). Quando saranno dorate, sfornate le pizzette (14) e guarnite quelle con le olive con qualche fogliolina di maggiorana e quelle con la mozzarella con un altro po’ di origano. Lasciate intiepidire e servite le vostre pizzette quadrate di sfoglia (15)!

Conservazione

Le pizzette di sfoglia quadrate si possono conservare in frigorifero per 2 giorni, in un contenitore ermetico. Prima di servirle scaldatele in forno a 150° per qualche minuto.

Consiglio

Se preferite un risultato più dorato, potete spennellare i cerchietti di sfoglia con dell'uovo sbattuto prima di condirle e cuocerle.

Potete creare tante altre versioni delle pizzette quadrate di sfoglia aggiungendo gli ingredienti più vari!