Categoria: Dolci, frutta e dessert
Ingredienti:
- Farina 00 400 gr
- Uova 3
- Zucchero 150 gr
- Burro 100 gr
- Latte intero 220 ml
- Fichi secchi 150 gr
- Rum 20 ml
- Lievito in polvere per dolci 1 bustina
- Sale 1 pizzico
- Zucchero a velo 1 cucchiaio da tavola
Preparazione
Per prima cosa taglia i fichi a pezzetti piccoli e metti da parte. In una grande ciotola rompi 3 uova. Aggiungi lo zucchero e lavora con le fruste elettriche fino ad avere un composto spumoso e chiaro. Incorpora la farina setacciata e poi il lievito .
Sciogli a bagnomaria o al microonde il burro. Aggiungilo all’impasto. Profuma con il rum e mescola con una frusta a mano. Unisci un pizzico di sale e amalgama il composto.
Termina inserendo i fichi secchi a pezzetti e mescolando. Rivesti con carta forno una tortiera apribile del diametro di 24 cm. Versa il composto. Preriscalda il forno statico a 180°C, inforna e cuoci per circa 40-45 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornare . Lascia raffreddare completamente prima di sformare il dolce e portarlo a tavola cosparso con zucchero a velo.
Conservazione
Puoi conservare la torta di fichi secchi sotto una campana di vetro per due o tre giorni.
Consiglio
Puoi aromatizzare la torta la vaniglia al posto del rum. Per un dolce più ricco puoi aggiungere 80 g di gherigli di noce sbriciolati.
Puoi anche renderla super golosa aggiungendo, insieme ai fichi secchi, delle gocce di cioccolato fondente
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