Uova sode facili

Ingredienti:

Uova 6
Acqua q.b.

Preparazione

Per prima cosa lava le uova sotto l’acqua corrente, poi sistemale in un pentolino capiente in modo che queste abbiano lo spazio necessario per stare tutte sul fondo.

A questo punto aggiungi l’acqua fredda fino a ricoprirle interamente. Porta l’acqua a bollore; quando l’acqua inizierà a bollire, calcola 9 minuti esatti. Passati i 9 minuti, togli il pentolino dal fuoco e metti le uova subito sotto l’acqua corrente: questa operazione sarà necessaria per raffreddare subito le uova e bloccare la cottura.

Sguscia le uova: per facilitare l’operazione, dai qualche colpetto sul piatto o sul piano da lavoro. Quando inizi a togliere la buccia, fai caso alla sottile pellicina che le ricopre: se riesci a eliminare anche quella da subito, continuare a sbucciarle sarà semplicissimo e le uova saranno perfettamente lisce. Prosegui allo stesso modo fino a ultimare le uova, poi passale sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali residui di guscio, oltre che per una pulizia più completa.

Le uova sode sono pronte, non ti resta che tagliarle in due nel senso della lunghezza, condirle a tuo piacimento, o utilizzarle per la ricetta che preferisci.

Conservazione

E’ preferibile consumare le uova sode in giornata. Se invece le prepari in anticipo, è consigliabile conservarle in frigorifero in un contenitore ben chiuso ancora con il guscio, in questo modo si manterranno meglio. E’ sconsigliata la conservazione in freezer.