Categoria: Dolci, frutta e dessert
Ingredienti:
- Panna fresca 400 ml
- Latte 100 ml
- Colla di pesce 10 gr
- Zucchero 80 gr
- Vaniglia q.b.
- Caramello facoltativo
Preparazione
Prendi i fogli di colla di pesce e mettili a bagno in ACQUA FREDDA per circa 5 minuti, dovranno diventare morbidi. Attenzioena. questo passaggio: usa solo acqua fredda, altrimentii fogli di colla di pesce si scioglieranno e dovrai buttare tutto.
Versa in un pentolino la panna e il latte, aggiungi lo zucchero, mescola e metti sul fuoco. Quando la panna inizierà a bollire, togli la pentola del fuoco ed aggiungi la colla di pesce ammorbidita. Mescola con una frusta: la colla di pesce si scioglierà. Rimetti ora sul fuoco e riporta a bollore, abbassa la fiamma e lascia cuocere sul fucoo due o tre minuti.
Dividi ora la panna cotta con colla di pesce nelle ciotoline o versala nello stampo e fai raffreddare a temperatura ambiente, poi riponi in frigorifero per alcune ore prima di servirla. Servi con del caramello, del cioccolato fuso o della frutta fresca.
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