Hamburger di pollo e rucola

Ingredienti:

Macinato di pollo 360 gr
Parmigiano Reggiano 20 gr
Erbette miste essiccate
Rucola fresca 20 gr
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.

Preparazione

Inizia lavando accuratamente la rucola e asciugandola con delicatezza, poi mettila su un tagliere e tritala grossolanamente utilizzando un coltello ben affilato.

Prendi una ciotola e metti all'interno il macinato di pollo, il Parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe, e infine, l'erba cipollina o le erbette aromatiche secche che preferisci. Mescola bene il tutto con le mani, in modo da distribuire uniformemente gli ingredienti e ottenere un composto ben amalgamato.

Aggiungi, infine, anche la rucola tritata e impastala con la carne.

Prendi metà del macinato di pollo preparato e posizionalo all'interno del coppa pasta sulla carta forno, copri con un tondo di carta forno perché la carne di pollo è molto delicata e più appiccicosa rispetto alla carne di vitello e maiale. Ora, se non hai un batticarne, puoi utilizzare il fondo di un bicchiere per pressare bene il composto all'interno del coppa pasta, in modo da ottenere una forma compatta e regolare per l'hamburger.

Rimuovi delicatamente il coppa pasta e procedi allo stesso modo per creare il secondo hamburger. Questo passaggio è importante per garantire che i nostri hamburger mantengano una forma perfetta durante la cottura.

Adesso puoi cuocere gli hamburger su una griglia ben calda o in una padella antiaderente con un filo d'olio, fino a quando saranno dorati e ben cotti all'interno.