Categoria: Secondi piatti
Ingredienti:
- Tortillas 12
- Carne macinata di manzo 450 gr
- Formaggio 100 gr tipo caciotta
- Pomodori 2 maturi
- Cipolla 1 media
- Spicchio di aglio 1
- Peperoncino in polvere q.b.
- Sale fino q.b.
- Foglie di lattuga verde q.b.
Preparazione
Ecco come preparare dei deliziosi tacos con carne: lava e sbuccia la cipolla, tagliala a fette e poi a pezzi usando un coltello affilato. Metti dell'olio extravergine di oliva in una padella capiente e aggiungi la cipolla, fai scaldare in modo che la cipolla appassisca e poi aggiungi tutto il macinato previsto dalla ricetta.
Su fiamma vivace, continua a mescolare la carne con la cipolla in modo che si insaporisca e si cuocia in modo uniforme. Aggiungi lo spicchio di aglio sbucciato e continua a cuocere per un paio di minuti, infine condisci con sale e peperoncino macinato, Cuoci per altri 10 minuti e poi spegni.
Lava i pomodori maturi, tagliali a spicchi, elimina la parte gelatinosa dei semi e taglia a cubetti la parte polposa.
In una padellina con fondo antiaderente, scalda le tortillas in modo che rimangano morbide e flessibili, man mano che si scaldano riempile nella parte centrale con il macinato condito, i cubetti di pomodoro, il formaggio fatto passare attraverso i fori grossi di una grattugia e le foglioline di lattuga.
Piega le tortillas su se stesse come nella forma più tradizionale dei tacos.
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