Categoria: Dolci, frutta e dessert
Ingredienti:
- Acqua 500 gr
- Farina di castagne 400 gr
- Pinoli 50 gr
- Zucchero 50 gr
- Rosmarino 2 rametti
- Sale 1 pizzico
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b. 40 g da aggiungere all'impasto
Preparazione
Quando hai voglia di cucinare il castagnaccio per prima cosa raccogli in un recipiente la farina di castagne, aggiungi lo zucchero, un pizzico di sale, 40 g. di olio, e poca per volta mescolando con una frusta, unisci l'acqua al composto.
Mescola e amalgama tutti gli ingredienti tra di loro, in modo tale da creare una sorta di crema.
Prendi una teglia da forno della misura di circa 30X20 cm. dai bordi alti, ungila bene con l'olio e versa il composto appena preparato al suo interno. Distribuisci sulla superficie del composto gli aghi di rosmarino e i pinoli.
Trasferisci la teglia con il castagnaccio in forno, preriscaldato statico, a 180°C per circa 40 minuti. Trascorso il tempo di cottura sforna, lascia raffreddare e servi tagliato a fette.
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